De nombreuses graines sont utilisées
nature ou moulues pour en faire des farines ou pour obtenir des huiles
végétales.
Le café
Le marc de café est un dispersant qui contient un stimulant,
la caféine. Convient très bien aux amorces pauvres et
foncées à raison de 10%. Dans une boîte, le marc
de café sert également à raffermir les terreaux.
La
graine de niger
Graine riche en huile, entière ou moulue elle est très
attractive et 150g suffisent pour un seau d’amorce de 25l.
La
graine de navette
Très huileuse, elle ressemble au colza mais possède
un goût plus amer. Cuite dans l’eau bouillante en une
quinzaine de minutes, elle permet de sélectionner les gros
gardons.
La spergule
Consommée crue, elle est à l’origine destinée
aux oiseaux. Cuite en 15 minutes, elle intéresse les gros gardons
: quantité 200g par seau d’amorce.
Les vesces
Certaines gousses de légumes comme les fèves et les
lentilles, sont très peu utilisées mais elles permettent
sur un coup au chènevis de leurrer les plus gros spécimens.
Les
épices
Fraîchement moulues, elles gardent toutes leurs saveurs en dégageant
plus d’arômes. Les proportions sont de 50g à 100g
par seau pour les plus puissantes (ail, badiane, cannelle, curcuma,
curry, girofle, gingembre, noix de muscade, macis, etc.) 100g à
300g (fenouil, coriandre etc.)
ASTUCES
Pour teinter et aromatiser des graines, le colorant ou l’épice
s’ajoute à l’eau de cuisson.
Les principales teintures naturelles pour le jaune sont le safran,
le curry, le curcuma.
Les arômes les plus souvent utilisés sont : la badiane,
l’anis, la noix de muscade, la cannelle, la girofle et le gingembre.
Après cuisson, les graines cuites peuvent s’imprégner
d’un additif liquide comme : la vanille, la fraise, le tutti
frutti, le scopex, le caramel, l’amande amère et les
divers Aromix qui apportent une note sucrée.
Le maïs aromatisé, de différentes couleurs, peut
s’avérer supérieur à un grain nature.
