Depuis le 1er janvier 2006 vous êtes sur le site de Daniel LAURENT rédacteur et auteur halieutique indépendant

Les eaux douces Vidéos - Clips
Répertoire des poissons d'eau douce Les principaux poissons d'eau douce Techniques de pêche en eau douce

répertoire des poissons anadrones
l'esturgeon sibérien

Famille des Acipenséridés

L'ESTURGEON SIBÉRIEN (Acipenser barii) est un petit esturgeon à la coloration brune assez foncée. Autre nom communs français "Esturgeon du Danube".
Comme tous les acipenséridés, une famille regroupant tous les esturgeons, il présente des traits extrêmêment particuliers. Son museau est assez long et plus ou moins massif selon les populations. Le corps est totalement dépourvu d’écailles, excepté sur le lobe dorsal de la caudale. Une légère protubérance est souvent visible à son extrémité. En outre la lèvre inférieure est échancrée médialement.

A PROPOS DE L'ESTURGEON SIBÉRIEN

CLASSIFICATION
Règne : Animalia
Embranchement : Chordata
Classe : Actinopteryrii
Ordre : Acipenseriformes
Famille : Acipensérideae
Nom scientifique : Acipencer baerii
DESCRIPTION
L'esturgeon sibérien peut mesurer jusqu'à 2 m et peser 100 kg
- Poisson long et fusiforme avec des plaques osseuses caractéristiques sur le dos
- Couleur dorsale brun à gris-noir - Couleur ventrale tacheté jaunâtre à gris sale
- Museau allongé et pointu avec une paire de barbillons effilochés
En France l’esturgeon le plus courant est l’acipenser baerii dit « esturgeon sibérien » qui dépasse rarement les 15 kilos. Son élevage est simplifié car celui-ci ne migre pas naturellement et qu’il vit essentiellement dans les eaux douces des lacs et des étangs. Pour le mâles, il faut attendre neuf années avant qu’il n'atteigne sa maturité sexuelle avec une taille de 70 cm et une masse de 7-8 kg, et dix ans pour la femelle avec une taille et un poids à peu près identiques.
Cet esturgeon se reproduit entre la fin du printemps ou le début de l’été dans une eau comprise entre 11 et 16°C.
 

L'esturgeon sibérien (baerii)
C'est un petit esturgeon à la coloration brune assez foncée.
Comme tous les acipenséridés, une famille regroupant tous les esturgeons, il présente des traits extrêmement particuliers:
- la bouche est ventrale, privés de dents et très protractile.
- quatre barbillons alignés s'incèrent sur la partie ventrale du museau,
- la nageoire caudale est fortement hétérocerque et les nageoires dorsale, pelviennes et anale sont en position reculée.
- le corps est totalement dépourvu d’écailles, excepté sur le lobe dorsal de la caudale.
- cinq rangées de scutelles parcourent le dos, les flancs et chaque côté de l'abdomen.
Chez l'esturgeon sibérien, le museau est assez long et plus ou moins massif selon les populations. Une légère protubérance est souvent visible) son extrémité. En outre la lèvre inférieuire est échancrée médianement.
Autres noms communs français
Esturgeon du Danube

L'esturgeon existe depuis plus de 300 millions d'années. Lorsque les dinosaures sont apparus, il était déjà présent depuis 70 millions d'années. C'est un poisson archaïque dépourvu d'écailles, en dehors des écussons, avec un squelette constitué de cartilage et de quelques plaques osseuses sur le crâne.


Sa principale alimentation naturelle
mollusques d'eau douce
vers d'eau
crustacés

L'Élevage des Esturgeons : Enjeux et Avancées
L'élevage d'esturgeons est une activité de longue haleine, principalement axée sur la production de caviar à partir des ovocytes. Pour optimiser la productivité aquacole, il est crucial d'élever des femelles dans des conditions de stress minimal, de bonne santé et de bien-être. En effet, la répartition de l'énergie durant le développement du poisson entre les différentes fonctions physiologiques (croissance, immunité, allostasie, reproduction) influence directement le taux de croissance, le risque de maladies, ainsi que la quantité et la qualité des ovocytes.
Cette thèse s'intéresse aux biomarqueurs de la réponse au stress cellulaire, de l'immunité et du stress oxydatif afin d'évaluer le stress, la santé et le bien-être des esturgeons. Une expérimentation a été conçue pour créer un gradient de conditions de bien-être, basée sur une supplémentation alimentaire et un stress thermique. L'analyse des données, menée à l'aide d'approches uni et multivariées, est détaillée. Ces résultats sont également replacés dans un contexte plus large d'expériences menées en conditions d'aquaculture.
Bien qu'il soit essentiel d'élever les esturgeons dans des conditions optimales de bien-être, il est également pertinent de pouvoir sélectionner les femelles le plus tôt possible. Actuellement, il est nécessaire d'attendre plusieurs années avant de pouvoir rediriger les mâles vers la production de chair et de poursuivre l'élevage des femelles jusqu'à la production de caviar. Cela est dû au fait que les gonades des juvéniles sont indiscernables et qu'il n'existe pas de dimorphisme sexuel apparent à cet âge.
Cependant, le sexe des esturgeons est génétiquement déterminé. Cette thèse explore donc plusieurs méthodologies visant à identifier un marqueur génétique du sexe exploitable sur des juvéniles de trois mois. Une telle avancée permettrait d'optimiser considérablement les pratiques d'élevage et la gestion des cheptels.


techniques de pêche de l'esturgeon

abonnez-vous pour accéder gratuitement aux clips et aux vidéos


De nombreuses vidéos sont déjà programmées
rejoignez les abonnés prioritaires pour les visualiser dès maintenant

  
boutique - les produits indisponibles ou périmés sont redirigés vers un autre lien





Le site www.peche-cevennes n'utilise pas cookies pour vous tracer sur le web et n'est pas un site marchand
La reproduction des contenus de ce site est interdite sans autorisation du webmaster @SGDL 2006
page légale
Description, Caractéristiques, Morphologie, Taille esturgeon sibérien, Poids esturgeon sibérien, Durée de vie esturgeon sibérien, Habitat esturgeon sibérien, Alimentation esturgeon sibérien, Comportement esturgeon sibérien, Reproduction esturgeon sibérien, Écussons osseux, Barbillons, Sturgeon sibérien protégé, Acipenser baerii statut, UICN esturgeon sibérien, Espèce invasive esturgeon sibérien (important car souvent élevé, et peut s'échapper), Conservation esturgeon, Menaces esturgeon sibérien.