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ESTURGEON
STERLET
Règne
:
Animalia
Embranchement
:
Chordata
Classe
:
Actinopterygii
Ordre
:
Acipenseriformes
Famille
:
Acipenseridae
Nom
scientifique
:
Acipenser
ruthenus
Dimensions
Longueur
maximale
:
125
cm
Longueur
commune
:
40-60
cm
Poids
maximal
:
16
kg
Poids
commun
:
1-3
kg
Le
sterlet
est
le
plus
petit
esturgeon
européen,
poisson
d'eau
douce
endémique
des
grands
fleuves
eurasiatiques.
Espèce
vulnérable
appréciée
pour
son
caviar
délicat
et
populaire
en
bassins
ornementaux
et
étangs
de
pêche.
Caractéristiques
générales
Corps
élancé
et
gracieux
avec
museau
long,
étroit
et
pointu
légèrement
retroussé.
Barbillons
frangés
caractéristiques
atteignant
la
bouche.
Nombreuses
scutelles
osseuses
serrées
formant
une
armure
dense,
notamment
60-70
plaques
latérales.
Lèvre
inférieure
fendue
au
centre.
Coloration
brun-gris
à
noir
dorsale,
flancs
jaunâtres
à
gris-clair,
ventre
blanc-crème.
Nageoires
grises
à
bord
blanc.
Aspect
élégant
et
raffiné.
Biologie
Espèce
strictement
dulçaquicole
benthivore
se
nourrissant
d'invertébrés
aquatiques,
larves
d'insectes,
mollusques
et
petits
crustacés.
Maturité
sexuelle
précoce
vers
3-7
ans
selon
le
sexe.
Reproduction
printanière
en
eaux
vives.
Longévité
approximative
de
25-30
ans.
Résistance
remarquable
au
froid.
Populations
fragilisées
par
pollution
et
fragmentation
des
habitats.
Description
Plus
petit
représentant
des
esturgeons,
reconnaissable
à
son
museau
allongé
retroussé
et
ses
barbillons
frangés
touchant
la
bouche.
Armure
osseuse
dense
et
serrée.
Silhouette
élancée
élégante
adaptée
aux
eaux
courantes
des
grands
fleuves
continentaux.
Le
sterlet
se
distingue
par
sa
taille
modeste
et
ses
proportions
harmonieuses
parmi
la
famille
des
acipenseridés.
Son
corps
fuselé
supporte
une
tête
fine
prolongée
par
un
rostre
pointu
caractéristique
légèrement
relevé
vers
le
haut.
Les
quatre
barbillons
allongés,
ornés
de
franges
plumeuses
bien
développées,
atteignent
ou
dépassent
l'ouverture
buccale,
particularité
diagnostique
de
l'espèce.
L'armure
défensive
comporte
un
nombre
exceptionnellement
élevé
de
scutelles
étroitement
juxtaposées,
conférant
une
protection
optimale.
La
livrée
dorsale
brun-sombre
à
noir
profond
contraste
élégamment
avec
des
flancs
gris-jaunâtre
lumineux
et
un
ventre
blanc
nacré.
Les
nageoires
grises
bordées
de
blanc
accentuent
la
délicatesse
esthétique
de
ce
poisson.
La
lèvre
inférieure
fendue
constitue
un
autre
trait
distinctif
facilitant
l'identification.
Malgré
sa
petite
taille,
le
sterlet
conserve
l'allure
noble
et
l'apparence
archaïque
typiques
des
esturgeons.
Sa
grâce
naturelle
et
son
adaptation
aux
bassins
d'ornement
expliquent
sa
popularité
croissante
en
pisciculture
récréative
européenne.
Autres
noms
communs
Sterlet,
esturgeon
nain,
petit
esturgeon,
sterlet
commun,
esturgeon
de
rivière
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