ESTURGEON
BAERII
(esturgeon
sibérien)
Règne
:
Animalia
Embranchement
:
Chordata
Classe
:
Actinopterygii
Ordre
:
Acipenseriformes
Famille
:
Acipenseridae
Nom
scientifique
:
Acipenser
baerii
Dimensions
Longueur
maximale
:
200
cm
Longueur
commune
:
80-120
cm
Poids
maximal
:
100
kg
Poids
commun
:
10-25
kg
L'esturgeon
baerii,
ou
esturgeon
de
Sibérie,
est
un
poisson
primitif
d'eau
douce
originaire
des
grands
fleuves
sibériens.
Espèce
robuste
et
adaptable,
elle
est
largement
élevée
en
pisciculture
pour
sa
chair
et
son
caviar.
Caractéristiques
générales
Corps
allongé
fusiforme
recouvert
de
cinq
rangées
de
plaques
osseuses
appelées
scutelles.
Museau
pointu
avec
barbillons
tactiles
sensoriels.
Bouche
protractile
ventrale
sans
dents.
Coloration
dorsale
gris-brun
à
noir,
flancs
plus
clairs,
ventre
blanc-jaunâtre.
Nageoire
caudale
hétérocerque
asymétrique.
Squelette
principalement
cartilagineux.
Peau
sans
écailles,
rugueuse
au
toucher.
Biologie
Espèce
benthivore
se
nourrissant
d'invertébrés
aquatiques,
mollusques,
larves
d'insectes
et
petits
poissons.
Croissance
lente
avec
une
maturité
sexuelle
tardive
vers
8-12
ans.
Reproduction
anadrome
remontant
les
fleuves
au
printemps.
Longévité
exceptionnelle
dépassant
50
ans.
Résistance
remarquable
aux
températures
froides
sibériennes.
Description
Poisson
préhistorique
au
corps
allongé
protégé
par
des
plaques
osseuses,
doté
d'un
museau
pointu
avec
barbillons
sensoriels
et
d'une
bouche
ventrale.
Coloration
sombre
dorsale
contrastant
avec
un
ventre
clair.
L'esturgeon
de
Sibérie
présente
une
morphologie
caractéristique
des
poissons
primitifs
avec
son
corps
cylindrique
allongé
recouvert
de
cinq
rangées
longitudinales
de
scutelles
osseuses
formant
une
armure
protectrice.
La
tête
triangulaire
se
prolonge
par
un
rostre
pointu
équipé
de
quatre
barbillons
tactiles
permettant
la
détection
de
proies
enfouies
dans
les
sédiments.
La
bouche
infère
protractile,
dépourvue
de
dents
chez
l'adulte,
aspire
efficacement
les
organismes
benthiques.
La
livrée
présente
une
teinte
gris-ardoise
à
brun-noir
sur
le
dos,
s'éclaircissant
progressivement
vers
des
flancs
gris-argenté
et
un
ventre
blanc-crème.
La
nageoire
caudale
hétérocerque,
avec
son
lobe
supérieur
développé,
témoigne
de
son
origine
archaïque.
Le
squelette
essentiellement
cartilagineux
confère
une
flexibilité
remarquable
à
ce
géant
paisible.
Les
jeunes
individus
arborent
une
pigmentation
plus
contrastée
que
les
adultes,
facilitant
leur
camouflage
dans
leur
environnement
naturel.
Autres
noms
communs
Esturgeon
de
Sibérie,
esturgeon
sibérien,
sterlet
de
Sibérie,
esturgeon
baeri
