L'omble du Canada, ou truite grise ou touladi est un poisson d'eau douce de la famille des ombles habitant principalement les lacs importants d'Amérique du Nord.

Description remarquable
Le cristivomer a l’élégance fusiforme des salmonidés mais son corps est plus allongé que celui des différentes espèces de truites.

Couleur : Sa coloration est très variable et dépend de l'âge, du sexe et de l'environnement, allant du gris clair au brun foncé, avec des flancs marbrés et tachetés de petits points clairs (blanc, jaune, ou rose) sur un fond plus sombre. Ces taches sont souvent plus distinctes et plus claires que celles des truites. Le ventre est généralement blanc ou crème.
Tête et Bouche : Sa tête est relativement grosse et longue, avec une bouche profondément fendue qui s'étend bien au-delà de l'œil. Il possède de nombreuses dents aiguisées, y compris sur la langue et le palais, adaptées à son régime piscivore.
Nageoires : Comme tous les salmonidés, il possède une nageoire adipeuse (petite nageoire charnue sans rayons) entre la nageoire dorsale et la nageoire caudale. Sa nageoire caudale (queue) est profondément fourchue, une caractéristique distinctive qui l'aide à se propulser rapidement.
Écailles : Il a de très petites écailles, parfois à peine visibles, et sa peau est lisse au toucher.

Sa principale alimentation naturelle daphnies éphémères insectes divers petits poissons petits crustacés