Classification
Règne : Animalia
Embranchement : Chordata
Classe : Actinopterygii
Ordre : Cypriniformes
Famille : Cyprinidae
Nom vernaculaire : Soffie
Nom scientifique : Parachondrostoma toxostoma

Caractéristiques
Poids moyen : 30 gr
Poid gros : 50 gr
Prise record : 120 gr
Tailles moyennes : 8 à 12 cm
Taille record : 16 cm
Durée de vie : 4 à 6 ans

Biologie
C’est une espèce rhéophile vivant généralement dans la zone à ombre ou à barbeau c’est-à-dire qui fréquente les rivières dont l’eau (claire et courante, à fond de galets ou de graviers) est bien oxygénée.
Elle fréquente plus rarement les lacs.
Si le toxostome peut séjourner en eau calme, il se reproduit toutefois en eau courante.
Il cohabite avec le hotu avec lequel il peut être confondu.

DESCRIPTION
La forme est élancée, le corps est allongé, le dos vert-noir, les flancs argentés et le ventre blanc.

Les nageoires pectorales, pelviennes et anales sont oranges, les nageoires dorsale et caudale sombres.
Elles sont sont peu colorées.
Le dos est vert brunâtre, la robe montre des petits points noirs sur le bord postérieur des écailles.
Le toxostome se rencontre dans les rivières d’eau courante à fond graveleux, caillouteux ou rocheux.
Le toxostome ou sofie, ou siège est une espèce qui vit en bancs sur les fonds de galets des eaux vives, où elle trouve l'essentiel de sa nourriture constituée d'algues microscopiques (diatomées), d'algues filamenteuses et de petits invertébrés (crustacés, mollusques).
Museau étroit et conique Bouche infère, arquée-
Lèvres cornées et tranchantes-
Nageoires peu colorées
Péritoine noir