OMBLE CHEVALIER (Salvelinus alpinus) est une espèce de poissons de la famille des salmonidés. C'est une espèce d'eau douce dont la distribution géographique est la plus septentrionale et elle est souvent la seule espèce de poissons dans les lacs de l'Arctique. C'est un poison de lac, et l'abondance ou pas de sa nourriture, la taille et le poids de l'omble chevalier seront différents. Sa forme est similaire à celle de la truite fario, mais on remarque que sa nageoire caudale est échancrée. Signe caractéristique une bordure blanche qui borde les nageoires pelviennes et l'anale.

OBSERVATIONS
L’Omble chevalier ou omble alpin (Salvelinus alpinus) est un poisson de taille moyenne et de forme conique très semblable à la truite; c'est une espèce de poissons de la famille des salmonidés.
Il est présent dans les milieux de haute altitude, où il colonise les eaux claires et froides des lacs alpins C'est l’espèce d'eau douce dont la distribution géographique est la plus septentrionale et elle est souvent la seule espèce de poissons dans les lacs de l'Arctique.
Il revêt une grande valeur naturaliste, écologique et économique. Le frai a lieu au printemps en eaux assez profondes.
La couleur dominante de l'omble chevalier est le gris mais il se colore dès que la période de frai approche.
L'omble chevalier mâle peut d'hybrider avec l'omble de fontaine femelle.