TRUITE LACUSTRE (Salmo trutta morpha lacustris) Présente dans les lacs alpins cette truite est une proche parente de la truite commune. Elle ressemble davantage à un saumon qu'à une truite. Elle grandit et grossit très vite et peut dépasser le mètre de long, pour un poids de 10 à 15 kg. Comme les autres salmonidés, c'est sa nourriture qui donne à sa chair une délicate couleur saumonée. La génétique a montré qu'elle faisait bien partie de la même espèce que la truite de rivière, bien que souvent très différente extérieurement.

Salmo trutta lacustris

La truite de lac (Salmo trutta morpha lacustris) : la génétique a montré qu'elle faisait bien partie de la même espèce que la truite de rivière, bien que souvent très différente extérieurement.
Ce poisson aux flancs argentés et à la chair rose ressemble trait pour trait aux truites farios, souvent plus grosse mais davantage à un saumon qu'à une truite de rivière.
Très recherchée par les pêcheurs pour sa combativité, elle peut atteindre un poids de 10 à 15 kg et une longueur pouvant dépasser 1 m.
La truite de lac remonte les affluents du lac pour frayer en rivière lors d'une montaison. Sa robe est particulière aux eaux lacustres, avec un phénomène de dépigmentation observé sur les individus lors de leur dévalaison.

Description générale
Cette truite migratrice vit dans les grands lacs froids des régions montagneuses et si elle partage son temps entre la rivière et le lac, elle fraie uniquement dans les rivières de septembre à octobre, vers l’âge d’un an, avant de rejoindre définitivement le lac.

La répartition géographique de la truite lacustre est sensiblement identique à la truite commune et elle lui ressemble en de nombreux points, y compris sur ses caractères génétiques.
En France, elle est présente naturellement dans les grands lacs alpins comme le lac Léman, le lac du Bourget, le lac d’Annecy et le lac d’Aiguebelette. Les autres lacs qui abritent une population de truites lacustres ont été pour la plupart alevinés (Serre-Ponçon, Sainte Croix).