CHEVESNE (Squalius cephalus) "ou chevaine" est un poisson à nageoires rayonnées. Son corps long et plutôt cylindrique. La tête est large et sa bouche terminale est pourvue de grosses lèvres.
Le corps est recouvert de grandes écailles bordées de noir. Le dos est gris-vert à brun, ses flancs ont des reflets argentés parfois dorés et le ventre est blanchâtre
Ses nageoires sont grises sauf les ventrales et l'anale qui sont plutôt rouge pâle.

Caractéristiques
Poids moyen : 300 gr
Poids record : 3,600 kg
Tailles moyennes : 20 à 30 cm
Exceptionnellement : 62 cm
Espérance de vie : 15 ans

Noms communs:
chevaine, cabot, cabochon, cabeda, lèche à tout, bouffe-tout, étouffe belle-mère.

Habitats
On le trouve souvent dans les grandes rivières, les eaux vives tempérées. C’est pourquoi il est rare dans les lacs de montagne ou les bassins d’altitude mais davantage présent dans l'ouest et le sud du pays. En été, il remonte vers les courants alors que l’hiver il se déplace vers des zones plus profondes et calmes, suivant en cela les migrations du gardon

Remarques
Dans le sud de la France (Gard et Hérault) on trouve une variété de chevaine qui possède une tête plus petite et un corps comprimé latéralement. Les pêcheurs du cru le nomment « cabeda »

Régime alimentaire
Plus méfiant que la truite, il est inlassablement en éveil. Le chevesne est un poisson omnivore très opportuniste qui ingère végétaux, invertébrés, larves, alevins, crustacés, amphibien, limaces, les vers de terre entraînés par les petits rus jusqu’à la rivière et les mouches de saison. C’est aussi un formidable combattant lorsqu’il atteint des tailles respectables.
Il n’est pas rare qu’il avale le chewing-gum jeté par l’enfant du haut du pont et même le mégot de l’adulte… C’est un glouton qui deviendra de plus en plus méfiant et qui, à l’âge adulte, sera considéré comme un nuisible sur les frayères des espèces salmonicoles.
Poisson grégaire il peut néanmoins vivre seul assez longtemps.
Reproduction
La ponte a lieu au printemps et s’étend d’avril à juin lorsque la température de l’eau dépasse 14-16°C. Des groupes se forment dans les zones très oxygénées mais calmes, peu profondes et aux fonds recouverts de petits cailloux. La femelle dépose ses œufs (20.000 à 50.000 œufs par rapport à son poids) sur les plantes ou les graviers pendant que les mâles déposent leur laitance dans une folie aquatique très bruyante. Pendant ce frai, les mâles portent des boutons de printemps comme la plupart des cyprinidés et leurs écailles sont rugueuses. L’incubation est de 8 à 15 jours suivant les conditions thermiques. Les alevins mesurent environ 7 mm à la naissance et vivent en bancs nombreux, ce qui facilite leur extermination par les autres poissons des lieux, comme les truites. Sa maturité est atteinte vers l’âge de 3 ans.

Hybridation
Possible mais rare avec l’ablette, le hotu, la vandoise et le blageon.