ANGUILLE (Anguilla anguilla) vit en rivière mais se reproduit en mer. Elle a un corps ovale et serpentiforme, cylindrique et recouvert d'une peau épaisse et abondamment couverte de mucus dans laquelle s'imbriquent de minuscules écailles ovales. Les nageoires pelviennes sont absentes et les nageoires caudales, anale et dorsale sont soudées et forment une nageoire unique et continue, démarrant très en arrière des pectorales. Si la partie avant est cylindrique la partie arrière est plutôt comprimée verticalement.

Fiche signalétique
Règne : Animalia
Embranchement : Chordata
Classe : Osteichthyes Actinopterygii
Ordre : Anguilliformes
Sous-ordre : Anguilloidei
Famille : Anguillidae
Genre : Anguilla
Nom scientifique:Chordata, Actinopterygii

Description
Corps serpentiforme
Mâchoire inférieure plus longue que la supérieure. Nageoires dorsale, anale et caudale fusionnées en une nageoire unique et continue, démarrant très en arrière des pectorales.
Dos brun-vert avec ventre jaunâtre (anguille jaune)
Dos noir avec ventre argenté (anguille argentée)

Régime alimentaire
Les larves leptocéphales sont planctonophages; les adultes sont des carnivores opportunistes (crustacés, larves d'insectes, polychètes, gastéropodes et petits poisons). L'anguille sédentaire a une activité surtout nocturne et fonction de l'hydrologie (les crues sont favorables à son alimentation. En dessous de10° elle ne s'alimente pratiquement plus, son préférendum thermique allant de 22 à 27°. C'est une espèce essentiellement benthique mais elle peut chasser entre deux eaux.

Cycle biologique
La reproduction a lieu au printemps dans la Mer des Sargasses (Caraïbes). La ponte intervient entre 400 et 700 mètres de profondeur dans deseaux de 16 à 17+. A l'éclosion, les larves (leptocéphales) remontent vers les eaux superficielles. Les larves vivent en mer pendant 3 ans. La civelle revient ensuite dans les rivières pour devenir l'anguille adulte.
L'anguille vit environ 15 ans en eau douce mais elle fraie en mer.

Ensuite elles dérivent avec le courants marins pendant 1 à 3 ans dans l'Atlantique, après un parcours de 4000km et sont amenées par les courants du Gulf Stream puis la dérive Nord-Atlantique jusqu'aux côtes européennes. Elles se métarphosent alors en civelles avant de migrer en eau douce où s'ffectue l'alimentation et la croissance. Devenues "anguillettes", elles poursuivent leur remontée à l'intérieur des terres puis deviennent "anguilles jaunes" généralement considéres comme sédentaires (4 à 15 ans). Cette colonisation des masses d'eau se fait par étapes (les plus jeunes se maintiennent à l'aval et remplace progressivement les sujets plus agés) et on note une répartition sexuelle (les mâles restent plutôt dans les parties basses alors que les femmelles colonisent préférenciellement les parties hautes).
La phase de croissance se déroule jusqu'à la maturation sexuelle et se termine avec une seconde métamorphose qui voit la transformation de l'anguille jaune en "anguille argentée". A ce stade, les adultes quittent le continent et partent vers la Mer des Sargasses à la fin de l'été pour s'y reproduire; ils circulent dans les profondeurs et l'augmentation de pression est un déclencheurs du développement des "gonades". Dès qu'elles atteignent 7 mm les civelles reviennent vers les continents.
Remarques. L'anguille esta ssez tolérante vis à vis du manque d'oxygène et de la qualité de l'eau. Elle est déclarée comme poisson en danger et les (civelles) sont protégées