Il existe de nombreux représentants de la famille des cottidés en mer, en revanche, en eau douce, il n'y a que cette espèce.Il n'est pas très beau ce poisson avec sa tête énorme, ses opercules larges,
ses nageoires pectorales étalées en éventail. Il ferait même peur si sa taille
ne demeurait pas si réduite (8 à 12 cm au plus ).
De plus sa peau semble nue, mais en fait elle est recouverte d'écailles minuscules enduites d'un mucus abondant qui lui donne un aspect gluant.
Quand à sa pêche, il est bien rare qu'il morde à la ligne. Si vous voulez vraiment en piéger quelques'uns, un tronçon de ver de terre devant une pierre pourrait le décider.

Un bon père
Ce vilain est un amoureux empressé.
En mars - avril, le mâle creuse sous une pierre un nid.
Il débarrasse le fond du limon et de la vase.
Ce nid une fois prêt, il part à la recherche d'une compagne qu'il entraîne dans son repaire.
Elle entre dans la cavité ainsi creusée, dépose ses oeufs et sort.
Le mâle y pénètre à son tour, féconde les oeufs de sa laitance.
Les oeufs adhèrent à la face inférieure de la pierre.
Ils écloseront dès que les eaux seront moins froides, dans certaines régionsil s'agit même de fonte des neiges qui durent plusieurs semaines.

Pendant tout ce temps le mâle surveille la ponte avec une abnégationtelle qu'il en oublie de se nourrir et refuse même les plus beaux vers de vase qui passent à sa portée...
Par contre, l'approche d'un autre mâle le rend très agressif.
Il protégera aussi les alevins à la naissance puis quand ceux-ci quitteront le nid, il s'en désintéressa totalement et recommencera à se nourrir.

Ses ennemis
Embusqué sous une pierre, il guette les proies qui passent à portée de son énorme bouche.
Parmi ses proies figurent les alevins de truites lorsque ceux-ci sortent des frayères. Mais bien que vivant en permanence, ou presque, sous les pierres ou dans des anfractuosités, le chabot est pourchassé par la truite qui demeure généralement près de son nid.
Une grosse truite ne dédaignera jamais un chabot convenablement présenté sur un hameçon (attention à la réglementation en vigueur...).
L'anguille, qui vit aussi sur le fond, plus ou moins envasée, chasse en même temps que lui dès la nuit tombée.
Elle ne dédaigne pas ce petit poisson qu'elle débusque rapidement de sa cachette.

Biologie
Ce petit poisson a de grandes exigences sur la qualité de l'eau. Il ne supporte pas la moindre trace de pollution et les chutes en oxygène dissous.