L'omble du Canada, ou truite grise ou touladi est un poisson d'eau douce de la famille des ombles habitant principalement les lacs importants d'Amérique du Nord.
Description
Le cristivomer a l’élégance fusiforme des salmonidés mais son corps est plus allongé que celui des différentes espèces de truites.
Sa tête est longue, la bouche est grande et bien dentée, le maxillaire s’étendant postérieurement bien au-delà du niveau de l’œil.
Les dents du palais du Cristivomer sont en croix, ce qui lui donne son nom (croix-mover).
La nageoire adipeuse, si elle est de petite taille, elle est observable malgré tout.
La ligne latérale traverse environ 200 rangées d’écailles.
Sa nageoire caudale est très échancrée et plus fourchue que celle de ses cousins issus de la même famille ; par contre sa coloration est beaucoup plus sombre.
Nageoires dorsale et caudale sont marbrées. Les nageoires pectorales, ventrales et anales sont roses avec une raie blanchâtre sur le bord antérieur. La robe est verdâtre, parfois très foncée, plus jaunâtre sur les flancs.
Pour éviter la confusion avec les espèces du genre Salmo, il vaut mieux se référer à la petite taille des écailles (comme chez tous les ombles) et au contact lisse de son corps.