La brème a un robuste appétit. Elle apprécie particulièrement les dérivés du maïs et les produits gras. Les bonnes amorces à brèmes, du moins celles destinées à prendre de beaux poissons, doivent être riches et nourrissantes. Le jaune est très apprécié. Les compositions nuageantes
sont aussi très efficaces. Il suffit pour cela de rajouter dans le mouillage un peu de produit traçant (Tracix Sensas, Traçant X21, terre de Somme...) de couleur claire (jaune, blanc ou orange). L'amorce type pour la brème est composée de deux kilos d'amorce Charlot blanche ou carpe fine Sensas, de deux kilos de chapelure rousse et de Brasem avec des asticots congelés ou des lombrics coupés en morceaux.
Les farines nuageantes comme le litou ou le millysaate sont également appréciées ainsi que des arômes puissants comme le brasem, l'ail, la cannelle et le fenouil. La farine de poisson est également intéressante, notamment dans les amorces pauvres en hiver.