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LES RECETTES DU PÊCHEUR

pêche pratique
L'ENCYCLOPEDIE DE LA PÊCHE
Moderne et complète, cette encyclopédie répond aux nouvelles attentes des pêcheurs et propose un tour d’horizon de toutes les techniques de pêche en eau douce et des pêches côtières, elle détaille pour chaque espèce de poisson le matériel et les techniques de pêche les plus adaptées... COMMANDER >
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Mon père aimait faire la cuisine et j'ai encore aujourd'hui à fleur de narines les odeurs succulentes des plats qu'il préparait pour notre petite famille le dimanche. Voici quelques'unes de ses recettes, ainsi que d'autres découvertes ici et là pour le plus grand bonheur de nos papilles. Bon appétit !
lentilles au jambon

lentilles

Pour 4 personnes
Temps de préparation 10 mn
Temps de cuisson 20 mn

Que boire: Un vin italien comme le moscato (région de Pavie) ou un valpolicella (Venise)

 

 

D'après une recette originale de weightwatchers

    Une très bonne soupe hivernale qui s'inscrit dans un régime efficace et pertinent

Ingrédients

  • 400 gr de tomates concassées
  • 400 gr de lentilles en conserve égouttées
  • 150 gr de dés de jambon
  • 1 grande carotte
  • 1 courgette
  • 15 gr de champignons séchés
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon émincé
  • 1 coeur de céleri émincé
  • 1 Cs de concentré de tomates
  • 2 Cs huile de tournesol
  • 1 cc de thym séché
  • 75ml de vin blanc
  • 750 ml de bouillon de légumes
  • persil, sel, poivre

    Recette
    Dans une grande casserole à couvercle faites chauffer l'huile.
    Faites cuire l'oignon, le céleri émincé, la carotte pelée coupée en rondelles, la courgette et l'ail, doucement a feu doux.
    Au bout de 5 à 6 minutes ajoutez le concentré de tomate et le thym.
    Laissez cuire 1 minute
    Ajoutez le vin blanc et les tomates concassées et laissez cuire 2 minutes. Versez le bouillon et ajoutez les champignons, portez à ébullition.
    Laissez mijoter environ 10 mn jusqu'à ce que la soupe ait légèrement épaissi.
    Ajoutez les lentilles et laissez sur le feu pour obtenir une soupe bien chaude et Ajoutez les dés de jambon.
    Servez dans une assiette creuse, ajoutez le persil

    Bon appétit

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