Recette
Vider, laver et sécher les sardines.
Les ranger côte à côte dans un plat.
Poudrer les sardines de la moitié du gros sel et du romarin.
Retourner les poissons, recommencer l’opération.
Les laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur.
Au bout de ce temps, rincer les sardines, les écailler et les sécher
Les faire griller au four ou au barbecue ou à la plancha.
Compter 3 minutes de chaque côté (suivant le mode de cuisson choisit).
Servir chaud accompagné d’un plat de tomates, de poivrons et de rondelles d’oignon mis au four 15 minutes.
Ajouter des rondelles de citron
Que boire : un petit vin blanc très frais comme le Picpoul
Bon appétit !