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L'ENCYCLOPEDIE DE LA PÊCHE
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lieu noir
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Mon père aimait faire la cuisine et j'ai encore aujourd'hui à fleur de narines les odeurs succulentes des plats qu'il préparait pour notre petite famille le dimanche. Voici quelques'unes de ses recettes, ainsi que d'autres découvertes ici et là pour le plus grand bonheur de nos papilles. Bon appétit !

LIEU
Pour 2 personnes
Temps de préparation 10 mn
Temps de cuisson 20 mn

une excellente recette
pour revisiter le lieu

Recette
Mettre les filets de lieu noir dans un plat micro-ondes, avec 2 Cs d'eau, puissance 800w
Laissez chauffer 4 minutes
Pelez la pomme et faites de fines lamelles

Dans une cocotte en fonte faites colorer l'échalote et l'ail dans 1 Cs d'huile d'olive pendant 1 minute.
Ensuite ajouter les lamelles de pomme et poursuivez la cuisson en remuant le tout pendant 3 minutes.
Versez le curry et la bière, salez, poivrez légèrement et laissez cuire environ 15 minutes.
Ajoutez la crème, mélangez et ajoutez les filets de lieu noir.
Laissez mijoter pendant 5 minutes.

Servir dans des assiettes chaudes !...

Bon appétit


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