Préparation
Mettre les filets de lieu noir dans un plat micro-ondes, avec 2 Cs d'eau, puissance 800w
Laissez chauffer 4 minutes
Pelez la pomme et faites de fines lamelles
Recette
Dans une cocotte en fonte faites colorer l'échalote et l'ail dans 1 Cs d'huile d'olive pendant 1 minute.
Ensuite ajouter les lamelles de pomme et poursuivez la cuisson en remuant le tout pendant 3 minutes.
Versez le curry et la bière, salez, poivrez légèrement et laissez cuire environ 15 minutes.
Ajoutez la crème, mélangez et ajoutez les filets de lieu noir.
Laissez mijoter pendant 5 minutes.
Servir dans des assiettes chaudes !...
Que boire: Un tavel (vin rosé du Gard)
Bon appétit
