site officiel de #laurentdaniel - auteur halieutique indépendant

D
banniere
expert
dico
Daniel LAURENT réunit dans ce Dictionnaire plus de 150 farines. Des fiches prêtes à l’emploi vous permettent de confectionner près de 350 amorces en fonction du poisson et des parcours de pêche,
accueil> expert> culinaires> crevettes>>

Pour 2 à 3 personnes
Temps de préparation 20 mn
Temps de cuisson
5 à 10 mn

Ingrédients

  • Une quinzaine de crevettes crues
  • 150 g de cubes d’ananas
  • 100 g de poitrine fumée en fines lamelles
  • Le jus de 4 citrons verts
  • 20 cl d’huile d’olive
  • 2 cuillères de curry
Préparation
Préparez votre marinade la veille avec l’huile d’olive, le curry et le jus des citrons verts.
Décortiquez les crevettes en laissant la carapace sur la queue pour faciliter la prise en main et choyer la présentation.
Laissez reposer vos crevettes dans la marinade pendant 10 heures.

Sur une brochette, intercalez un morceau d'ananas, une fine tranche de poitrine fumée, une crevette marinée etc..

Débutez et finissez toujours par un carré d'ananas pour que l'ensemble tienne bien sur la brochette.
Réalisez des brochettes sans poitrine fumée pour les végétatriens.
Salez, poivrez.

Placez vos brochettes sur une plancha ou, dès que les beaux jours sont là, au barbecue et servez immédiatement avec un verre de vin blanc ou de cidre brut

COQUILLAGES CRUSTACES BONS COINS DE PECHE
AMORCE ESCHE APPAT TECHNIQUES DE PECHE PARCOURS

ressources croquis © CSP - UNPF

FACE BOOK truite 1MAX tp
Le guide pratique de la pêche et des poissons en Cévennes est une conception de Daniel RICOTTEAU et une réalisation de #laurentdaniel
la reproduction des contenus de ce site est interdite sans l'autorisation du webmaster © SGDL
infos légale