Pour 2 à 3 personnes
Temps de préparation
20 mn
Temps de cuisson 5 à 10 mn
Que boire : Un Picpoul blanc Pinet |
- Ingrédients
- Une quinzaine de crevettes crues
- 150 gr de cubes d’ananas
- 100 gr de poitrine fumée en fines lamelles
- Le jus de 4 citrons verts
- 20 cl d’huile d’olive
- 2 cuillères de curry
- Préparation
Préparez votre marinade la veille avec l’huile d’olive, le curry et le jus des citrons verts.
Décortiquez les crevettes en laissant la carapace sur la queue pour faciliter la prise en main et choyer la présentation.
Laissez reposer vos crevettes dans la marinade pendant 10 heures.
Sur une brochette, intercalez un morceau d'ananas, une fine tranche de poitrine fumée, une crevette marinée etc..
Débutez et finissez toujours par un carré d'ananas pour que l'ensemble tienne bien sur la brochette.
Réalisez des brochettes sans poitrine fumée pour les végétariens.
Salez, poivrez.
Placez vos brochettes sur une plancha ou, dès que les beaux jours sont là, au barbecue et servez immédiatement avec un verre de vin blanc ou de cidre brut
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