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b recettesLE CABILLAUD A LA BIERE pêche pratique
L'ENCYCLOPEDIE DE LA PÊCHE
Moderne et complète, cette encyclopédie répond aux nouvelles attentes des pêcheurs et propose un tour d’horizon de toutes les techniques de pêche en eau douce et des pêches côtières, elle détaille pour chaque espèce de poisson le matériel et les techniques de pêche les plus adaptées... COMMANDER >
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  • TOUTE LA CUISINE QUE J'AIME
Mon père aimait faire la cuisine et j'ai encore aujourd'hui à fleur de narines les odeurs succulentes des plats qu'il préparait pour notre petite famille le dimanche. Voici quelques'unes de ses recettes, ainsi que d'autres découvertes ici et là pour le plus grand bonheur de nos papilles. Bon appétit !

CABILLAUD

Pour 2 personnes
Temps de préparation 10 mn
Temps de cuisson 20 mn

une excellente recette pour revisiter la morue

  • Ingrédients
  • 2 filets de cabillaud non salé
  • 120 gr de tagliatelles
  • 1/2 pomme
  • 1 Cc d'huile d'olive
  • 1 Cs d'échalote achée
  • 1 Cs d'ail écrasé
  • 25cl de bière blonde
  • 1 CS de curry
  • 10 cc de crème fraîche
  • sel & poivre

    Recette
    Mettre les cabillauds dans un plat micro-ondes, avec 2 Cs d'eau, puissance 800w
    Laissez chauffer 4 minutes
    Pelez la pomme et faites de fines lamelles

    Dans une cocotte en fonte faites colorer l'échalote et l'ail dans 1 Cs d'huile d'olive pendant 1 minute.
    Ensuite ajouter les lamelles de pomme et poursuivez la cuisson en remuant le tout pendant 3 minutes.
    Versez le curry et la bière, salez, poivrez légèrement et laissez cuire environ 15 minutes.
    Ajoutez la crème, mélangez et ajoutez les filets de cabillauds.
    Laissez mijoter pendant 5 minutes.
    Servir dans des assiettes chaudes !...

    Bon appétit
D'après une recette originale de weightwatchers

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  • La morue
    La morue de l'Atlantique, aussi appelée morue franche, morue commune et cabillaud, est une espèce de poissons de la famille des gadidés vivant dans l'Atlantique Nord
    PECHE



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