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abillaud a la biere
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Daniel LAURENT réunit dans ce Dictionnaire plus de 150 farines. Des fiches prêtes à l’emploi vous permettent de confectionner près de 350 amorces en fonction du poisson et des parcours de pêche,
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Pour 2 personnes
Temps de préparation 10 mn
Temps de cuisson
20 mn

une excellente recette pour revisiter la morue

  • Ingrédients
  • 2 filets de cabillaud non salé
  • 120 gr de tagliatelles
  • 1/2 pomme
  • 1 Cc d'huile d'olive
  • 1 Cs d'échalote achée
  • 1 Cs d'ail écrasé
  • 25cl de bière blonde
  • 1 CS de curry
  • 10 cc de crème fraîche
  • sel & poivre

    Recette
    Mettre les cabillauds dans un plat micro-ondes, avec 2 Cs d'eau, puissance 800w
    Laissez chauffer 4 minutes
    Pelez la pomme et faites de fines lamelles

    Dans une cocotte en fonte faites colorer l'échalote et l'ail dans 1 Cs d'huile d'olive pendant 1 minute.
    Ensuite ajouter les lamelles de pomme et poursuivez la cuisson en remuant le tout pendant 3 minutes.
    Versez le curry et la bière, salez, poivrez légèrement et laissez cuire environ 15 minutes.
    Ajoutez la crème, mélangez et ajoutez les filets de cabillauds.
    Laissez mijoter pendant 5 minutes.
    Servir dans des assiettes chaudes !...

    Bon appétit
D'après une recette originale de weightwatchers

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