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b recettesMARINIERE D'amandes pêche pratique
L'ENCYCLOPEDIE DE LA PÊCHE
Moderne et complète, cette encyclopédie répond aux nouvelles attentes des pêcheurs et propose un tour d’horizon de toutes les techniques de pêche en eau douce et des pêches côtières, elle détaille pour chaque espèce de poisson le matériel et les techniques de pêche les plus adaptées... COMMANDER >
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  • TOUTE LA CUISINE QUE J'AIME
Mon père aimait faire la cuisine et j'ai encore aujourd'hui à fleur de narines les odeurs succulentes des plats qu'il préparait pour notre petite famille le dimanche. Voici quelques'unes de ses recettes, ainsi que d'autres découvertes ici et là pour le plus grand bonheur de nos papilles. Bon appétit !

marinière

  • AMANDES DE MER A LA MARINIERE
    Les amandes de mer à la marinière sont idéales à l'apéritif accompagné d'un bon blanc sec. Vous pouvez tout aussi bien les présenter dans de belles assiettes individuelles accompagnées de citron pour une entrée légère.
    Ingrédients
    - 1 kg d'amandes de mer
    - 1 oignon nouveau et une gousse d'ail
    - 1 filet d'huile d'olive
    - 1 beau verre de vin blanc sec
    - 1 petit bouquet de persil plat et 1 branche de thym citron
    - Poivre du moulin
    PREPARATION
    Rincez et brossez les amandes à l'eau froide, égouttez. Coupez en morceaux l'oignons et l'ail et faites-les suer 2 minutes dans une sauteuse à feu doux avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez ensuite le persil, le thym, mouillez avec le vin blanc.
    Laissez cuire à feu vif pendant 1 minute à couvert.
    Quand les amandes s'ouvrent. C'est cuit! Egouttez-les légèrement, disposez dans un plat de service ou dans des petites assiettes individuelles.
    D'après une recette originale de ô Miam Miam de SoSo
  • Personnellement j'utilise une autre recette facile et qui évite que les amandes soient trop dures sous la dent
  • Je jette 30 secondes les amandes dans une casserole d'eau bouillante.
  • J'ouvre les amandes et les rince avec de l'eau légèrement vinaigrée.
  • Dans une poêle je fais revenir une noix de beurre, un peu d'ail et du persil. Lorsque l'ail blondit je jette les chairs des amandes et faire revenir pendant 1 minute. Servir chaud avec un petit vin blanc sec. Un vrai délice !

  • A noter que les amandes, bien désablées, se mangent crues. Leur goût iodé empli la bouche et c'est un véritable enchantement pour les amateurs de fruits de mer.

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pêche à pieds

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LA PECHE A PIEDS DE L'AMANDE
Les amandes de mer vivent en colonies et lorsque la bordure des valves est fleur de sable, ceci ressemble à des traits dans le sable immaculé. Avec un râteau ou à la main, on les ramasse très facilement. Elle se mange crue ou cuite suivant le goût de chacun.
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LA PÊCHE A PIEDS DU BORD DE MER
La pêche à pieds est une activité qui est souvent un mode de pêche qui permet aux habitants des régions côtières d'améliorer leur source de revenus, et pour les pêcheurs occasionels, comme les vacanciers, un passe-temps, une distraction, une découverte et parfois...
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