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brochettes de crevettes à l'ananas
Mon père aimait faire la cuisine et j'ai encore aujourd'hui à fleur de narines les odeurs succulentes des plats qu'il préparait pour notre petite famille le dimanche. Voici quelques'unes de ses recettes, ainsi que d'autres découvertes ici et là pour le plus grand bonheur de nos papilles. Bon appétit !

crevettes

Pour 2 à 3 personnes
Temps de préparation 20 mn
Temps de cuisson 5 à 10 mn

  • Ingrédients
  • Une quinzaine de crevettes crues
  • 150 gr de cubes d’ananas
  • 100 gr de poitrine fumée en fines lamelles
  • Le jus de 4 citrons verts
  • 20 cl d’huile d’olive
  • 2 cuillères de curry

  • Préparation
    Préparez votre marinade la veille avec l’huile d’olive, le curry et le jus des citrons verts.
    Décortiquez les crevettes en laissant la carapace sur la queue pour faciliter la prise en main et choyer la présentation.
    Laissez reposer vos crevettes dans la marinade pendant 10 heures.
    Sur une brochette, intercalez un morceau d'ananas, une fine tranche de poitrine fumée, une crevette marinée etc..
    Débutez et finissez toujours par un carré d'ananas pour que l'ensemble tienne bien sur la brochette.
    Réalisez des brochettes sans poitrine fumée pour les végétariens.
    Salez, poivrez.
    Placez vos brochettes sur une plancha ou, dès que les beaux jours sont là, au barbecue et servez immédiatement avec un verre de vin blanc ou de cidre brut

voir

BOUQUET  
Le bouquet rose
Le bouquet est la plus grosse crevette de roche. Elle possède un rostre long et fortement récurvé contenant 5 ou 6 dents dorsales, 2 à 4 ventrales.
PECHE
  La crevette grise
Cette crevette possède une cuticule translucide et sa livrée variant du brun au gris pâle avec de nombreuses taches et marbrures irrégulières, lui assurent ...
crevette

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