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soupe de lentilles jambon
Mon père aimait faire la cuisine et j'ai encore aujourd'hui à fleur de narines les odeurs succulentes des plats qu'il préparait pour notre petite famille le dimanche. Voici quelques'unes de ses recettes, ainsi que d'autres découvertes ici et là pour le plus grand bonheur de nos papilles. Bon appétit !

lentilles

Pour 4 personnes
Temps de préparation 10 mn
Temps de cuisson 20 mn

 

 

D'après une recette originale de weightwatchers

    Une très bonne soupe hivernale qui s'inscrit dans un régime efficace et pertinent

Ingrédients

  • 400 gr de tomates concassées
  • 400 gr de lentilles en conserve égouttées
  • 150 gr de dés de jambon
  • 1 grande carotte
  • 1 courgette
  • 15 gr de champignons séchés
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon émincé
  • 1 coeur de céleri émincé
  • 1 Cs de concentré de tomates
  • 2 Cs huile de tournesol
  • 1 cc de thym séché
  • 75ml de vin blanc
  • 750 ml de bouillon de légumes
  • persil, sel, poivre

    Recette
    Dans une grande casserolle à couvercle faites chauffer l'huile.
    Faites cuire l'oignon, le céleri émincé, la carotte pelée coupée en rondelles, la courgette et l'ail, doucement a feu doux.
    Au bout de 5 à 6 minutes ajoutez le concentré de tomate et le thym.
    Laissez cuire 1 minute
    Ajoutez le vin blanc et les tomates concassées et laissez cuire 2 minutes. Versez le bouillon et ajoutez les cgampignons, portez à ébullition.
    Laissez mijoter environ 10 mn jusqu'à ce que la soupe ait légèrement épaissi.
    Ajoutez les lentilles et laissez sur le feu pour obtenir une soupe bien chaude et Ajoutez les dés de jambon.
    Servez dans une assiette creuse, ajoutez le persil

    Bon appétit

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