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LA TRUITE ARC EN CIEL

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Nymphe sur le fond, Emergente entre deux eaux, Sèche à la surface au moment de sa métamorphose, un stade ou l'insecte est très vulnérable...
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  CLASSIFICATION
Règne : Animalia
Embranchement : Chordata
Classe : Actinopterygii
Ordre : Salmoniformes
Famille : Salmonidae
Nom scientifique : Oncorhyncus mykiss

CARACTERISTIQUES

Poids moyen (portion): 300 gr
Poids gros : 2 kg
Prise record : 9,400 kg
Tailles moyennes (portion): 18 à 25 cm
Taille record : 90 cm
Durée de vie : 11 ans
  ar en ciel
TRUITE

OBSERVATIONS
La truite arc-en-ciel supporte une eau plus tempérée et a des exigences en oxygène moindres n'a pas autant besoin d'abris aquatiques que la truite fario. Sa sensibilté aux polluants reste cependant importante. Originaire de la côte Pacifique de l'Amérique du Nord ce poisson présentant de bonnes aptitudes à l'élevage intensif destiné à la commercialisation. Une sélection génétique intensive a fait apparaîtree une multitude de formes de coloration variable, mais concervant comme caractère commun la bande médiane rosée à rouge, allant de la tête jusqu'à la naissance de la queue. L'arc en ciel que l'on trouve dans les lacs et rivières de France a été élevée en pisciculture et nourrie aux granulés (farine de viande, poissons et céréales). Ceci explique la moindre qualité gastronomique de sa chair.

DESCRIPTION
Le corps est allongé et relativement haut. La bouche est fendue au-delà du niveau du bord postérieur de la pupille et la mâchoire supérieure est longue et arrive nettement en arrière de l'oeil.
La nageoire caudale est légèrement échancrée. La truite arc-en-ciel a un corps fusiforme dont une tête relativement petite et une bouche moins fendue que la truite fario.
Sa teinte générale varie suivant les milieux; de l’argent très clair dans les lacs, au sombre dans les caves et des grottes.
Le dos est vert, les flancs sont roses à violets et l'abdomen est plutôt blanchâtre avec quelques reflets bleutés.
 
daniel   Les flancs de la truite arc-en-ciel sont argentés et possèdent une ligne latérale colorée très caractéristique, légèrement irisée, ce qui lui vaut son nom provenant de l’anglais (raimbow).
La tête, le dos, les flancs, les nageoires dorsale et caudale sont constellées de points noirs.Le dimorphisme sexuel apparaît dans la coloration plus soutenue des mâles qui présentent aussi, surtout lorsqu'ils sont un peu âgés, une mâchoire crochue.

BIOLOGIE
La truite arc-en-ciel résiste beaucoup mieux aux dégradations qualitatives des rivières.
A ce titre sa présence est privilégiée par les sociétés de pêche au détriment des souches farios locales dont elle occupe l’espace de vie et d’alimentation.
Elevée en pisciculture son cycle de reproduction dure de 9 à 18 mois pour obtenir des poissons portions de 200 à 250 g.
Sa chair prend une teinte rose plus ou moins soutenue en fonction de l'alimentation, dont des granulés à base de carotène issu de la carotte.

REGIME ALIMENTAIRE
La truite arc-en-ciel a des habitudes alimentaires semblables à celles de la truite fario, mais elle est beaucoup moins sélective.
Elle se nourrit principalement de larves d’insectes, de petits invertébrés aquatiques d'anélides et quelques petits poissons comme le goujon ou le vairon.
Pêche: leurres, mouche ertificielle, appats naturels
       
DISTRIBUTION
La truite arc-en-ciel est présente dans toute l’Europe Centrale.
Elle a colonisé tous les pays d’Amérique du Sud, l’Australie et certains pays d’Afrique.
En France, la truite arc-en-ciel peut faire localement l'objet de mesures de protection dans le cadre du plan de gestion piscicole mais pas au titre d'espèce autochtone
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Ressources : LOGRAMI CSP - ONEMA - INPN - DORIS - WIKIPEDIA

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