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AIGLEFIN
ou EGLEFIN |
L’aiglefin (églefin) ressemble à la morue, mais en plus petite taille.
Sa tête et son dos sont d’un gris argenté.
Ce gadidé est facilement reconnaissable grâce à sa tache foncée au-dessus de la ligne latérale. Son ventre possède des reflets roses. C’est un poisson maigre.
Sa chair blanche est plus tendre que celle de la morue. Elle donne de beaux flocons dont la saveur est douce et quelque peu sucrée. |
Melanogrammus
aeglefinus |
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AIGUILLAT COMMUN
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L’aiguillat commun, aussi appelé aiguillat tacheté ou simplement aiguillat, requin épineux (selon la CITES) est une espèce de petit requin très prisé pour la consommation. De ce fait il dispose de nombreux noms vernaculaires, en français comme chien de mer,C'est une espèce de requin petite, mais agressive. L'aiguillat commun est le représentant le plus courant des requins squaliformes. |
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AIGUILLAT BRUN |
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| Fichier en travaux |
AIGUILLAT NOIR |
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ANGUILLE DE MER |
POISSON AMPHIBIOTIQUE
Poisson serpentiforme brun vert, ventre blanc crème à argenté. Peau épaisse recouverte de mucus protégée par de minuscules écailles. Jeune elle se nourrit de petits crustacés et de larves. Adulte, franchement carnivore et piscivore. Se reproduit dans l'Océan Atlantique (mer des Sargasses). Les larves transparentes (civelles ou piballes) transportées par le Gulf Stream rejoignent en 2 ou 3 ans les côtes européennes pour vivre en rivière.
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| Anguilla anguilla |
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ALOSE FEINTE |
POISSON AMPHIBIOTIQUE
L'alose feinte est un poisson de la famille des Clupeidae. On le trouve dans les Îles Britanniques, l'Allemagne, le Portugal, le Maroc et la France. Il mesure de 30 à 50 cm à l'âge adulte et se nourrit de petits poissons et de crustacés pélagiques.
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| Alosa fallax |
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ALOSE VRAIE |
POISSON AMPHIBIOTIQUE
Alose vraie ets un poisson argenté de la famille du hareng auquel il ressemble. L’alose se distingue par une tache noire au niveau de son opercule suivies par deux ou trois autres taches sur son flanc et sa queue trés fourchue.
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| Alosa alosa |
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ALLACHE
(fausse sardine) |
Allache, Sardinelle ronde, ou encore yaboy au Sénégal) est un poisson de la famille des Clupeidae qui se rencontre de chaque côté de l'Atlantique, en Méditerranée, en mer Noire et dans le golfe du Mexique |
| Sardinella Aurita |
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AMMODYTE |
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| Fichier en travaux |
ANARRHIQUE |
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ANCHOIS |
L’anchois est un poisson de petite taille au corps cylindrique. Son dos est nuancé bleu ou vert, flanc et ventre sont argentés à l’éclat métallique. L’anchois est beaucoup plus élancé que la sardine et son oeil est plus gros. Il est pêché surtout au chalut et à la senne tournante. Sa chair est fine et un peu grasse mais recherchée pour son goût particulier.
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| Engraulis encrasicolus |
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ANGE DE MER |
L’ange de mer commun, l'ange, l'ange de mer, l'angel, l'antjou, le bourgeois, le bourget, l'anelot, le martrame ou mordacle, est une espèce de poissons cartilagineux sélachimorphes. C'est une espèce en danger critique d'extinction. |
| Squatina squatina |
| Fichier en travaux |
AIGUILLE DES SABLES |
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APOGON |
L'Apogon, aussi appelé Castagnole rouge, Coq, Poisson-cardinal ou Roi des rougets est un poisson de la famille des Apogonidae |
| Apogon imberbis |
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ARGENTINE |
Les Argentines vivent généralement en bancs sur le plateau continental, à partir de 50 mètres, jusqu'à des profondeurs pouvant atteindre 500 mètres. Elles présentes sur les bords de la Méditerrannée de l'estuaire du Rhône, du Gard et de l'Hérault. |
| Argentina sphyraena |
| Fichier en travaux |
ARNOGLOSSE |
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| Fichier en travaux |
ARSELET |
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ATHERINE |
Poisson de mer par excellence, l’athérine supporte de grandes variations de salinité et de température. On note sa présence dans les eaux douces, lagunes côtières, estuaires et certains ports côtiers. |
| Atherina boyeri |
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AUXIDE
(paquerette) |
Petit thonidé plutôt rare en Méditerranée, plus fréquent en Afrique de l'Ouest. Taille environ 50 / 60 cm. Les pêcheurs l'appellent Paquerette à Marseille. Chair bien estimée. |
| Auxis thazard |
Ressources : LOGRAMI CSP - ONEMA - INPN - DORIS - WIKIPEDIA
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