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daniel EXPERT

L'HUÎTRE CREUSE

pêche a pieds LA PÊCHE A PIEDS. Lors des grandes marées, une grande zone se découvre ce qui fait le bohneur des pêcheurs à pieds qui trouvent des les petites mares des crevettes, des crustacés et de nombreux de coquillages sont ramassés
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Les COQUILLAGES - LES MOLLUSQUES - LES CRUSTACÉS
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  CLASSIFICATION
Règne: Chromista
Embranchement: Mollusca
Classe: Bivalava
Ordre: Ostreoida
Famille: Ostreidae > Magallana
Nom scientifique: Crassostrea gigas


MENSURATIONS
CALIBRES N°1 - 121 à 150 gr
N°2 - . 86 à 120 gr
N°3 - . 66 à . 85 gr
N°4 - . 46 à . 65 gr
N°5 - . 30 à . 45 gr


DESCRIPTION
Appelée également "Portugaise" ou " de Marennes-Oléron" et de "Bouzigues".
La coquille de cette huître, mauve ou verdâtre, en forme d'ovale étroit, peut atteindre 30 cm de long pour les individus très âgés. Elle est recouverte de grossières arêtes concentriques et coupantes : ce sont des stries de croissance. Même déformée, cet aspect la rend très caractéristique avec des côtes épaisses qui forment une profonde marque sur la marge de la coquille. Cette forme peut cependant varier selon les régions et les modes de culture.
  huitre

FAMILLE OSTREIDES ....MALLAGALENES
(reclassé en 2007)
rchés pour leur aspect décoratif, tout comme leur perle.
Les deux espèces autochtones sont parfois encore pêchées à l'état sauva Originaire du Pacifique, ces grands bivalves sont consommés dans le monde entier et rechege, mais l'ostréiculture (Bouzigue, Oléron) foirnit l'essentiel de la demande des consommateurs.
Les huîtres ont une coquille épaisse et rugueuse.
Chacune est lustrée et nacrée intérieurement, avec une seule impression musculaire.
On note 4 espèces en Europe.
 


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